Quinquina de St Ay

voilà une petite recette de Saint ay d'un apéritif au quinquina (attention, à boire avec modération, alcoolisé !)

mettre 1/2 l d'alcool à 90° dans une cruche en grés de 6 l. Ajouter 125g d'écorces de quinquina + 30 g d'orange amère. faire macérer au frais 10 jours. Ensuite, ajouter une grosse poignée de raisins secs, refaire macérer une semaine. Filtrer, ajouter 5 l de vin rouge de l'Orléanais + 1/4 l de liqueur de cassis. mélanger, laisser reposer , filtrer.

Comments

[bibiedel]

merci beaucoup
Mais ça va être dur de trouver l alcool à 90 car les pharmacies n ont plus le droit de la vendre sans ordonnance

[marie-charlotte]

surtout à boire avec modération !!!! bises

[fan de Sologne]

c'est sûr!!

[Marie-Neige]

On fait qui quinquina à St Ay ? Il faut que je demande à ma soeur qui y habite si elle connait. Bisous.