Citrouillat
4 personnes
préparation 25 mn
cuisson 40 mn
repos 12h
* 800 g citrouille
* 1 oeuf
* pate brisée
* sel poivre
* 2 gousses ail
* 15 cl crème
* persil
éplucher, épépiner et couper la citrouille en morceaux. La mettre dans une passoire avec du sel et faire reposer 12 h au frigo.
Eplucher et hacher les gousses d'ail, couper le persil, mélanger avec la citrouille, assaisonner.
Etaler la pate brisée et verser la préparation à la citrouille sur un seul côté de la pate pour former ensuite un chausson. Rabattre l'autre 1/2
Battre l'oeuf, lustrer les bords de la pate, bien souder les bords de la pate, dorer le chausson à l'oeuf battu.
Faire un trou au centre de la pate, enfourner 10 mn dans un four à 190° (th 6-7) puis 30 mn à 170° (th 5-6)
Avant de servir, verser la crème dans le trou et déguster chaud.